牡蠣奉行と焼き牡蠣と私 : hadesuの部屋

山形市の山形駅西広場で開催している「牡蠣奉行」さんにおじゃましてきました。
山形県民ホール前の芝生のエリアに仮設店舗を設置して営業しています。
公式サイトによると「復興支援事業として東北石巻の牡蠣を中心に全国でカキ小屋を展開しています。」とのこと。
https://kakibugyo.com/2021/09/29/2021_yamagata-bunka/

入り口でシステムの説明を受けてテントの中へ。
並んでいる食材から好きなものを選び会計。それから席に行くような流れです。
牡蠣だけかと思いきやホタテやサザエ、肉類や唐揚げにポテトなんかも並んでいて選択肢は豊富。

今回は牡蠣が目的なので牡蠣のみ2盛り(600円×２)。それから生ビール(５００円)も注文しました。

会計時に食材の料金の他に席料として600円支払います。席料にはソフトドリンク飲み放題の料金も含まれており、並んであるソフトドリンクから好きなものをコップに注いで飲むことができます。
ビールやハイボールなどのアルコール類は別料金になっており会計時に注文します。

会計を終えるとテーブルまで案内されます。コンロには火が入っていてすぐに調理できるようになっていました。
テーブルに案内されたときに牡蠣の調理方法を教えてもらえました。
調理に必要なトングや軍手などは置き場所からセルフで持ってくるようになっています。
調理器具を用意したらまずは牡蠣の平らな面を下にしてコンロに乗せ蓋をします。この状態で3分加熱。その後牡蠣を裏返して更に3分加熱して完成。
殻をむくとぷりっとした身が現れます。大きさはそれなりだけどハリがあって美味しい牡蠣でした。

それから生ビール。プラカップに入っているのは残念だけど新鮮でしっかり炭酸感のある美味しいビールでした♪

牡蠣は1盛りで大小含めて5個ほど。最初に席料はかかるけどそれほど高く感じませんでした。
ビールは美味しかったし牡蠣も美味しいので期待通り楽しむことができました。
夜は肌寒い時期だけどテントの中は温かいので食事中は防寒着は必要ないと思います。
ただ、週末の夜だと順番待ちができていたので時間に余裕を持って行ったほうが良さそうです。
ごちそうさまでした♪