高畠町の「すがい」さんにおじゃましてきました。
先日テレビでやっていた東京から来たラーメンマニアが山形のラーメン店をめぐる番組。その中でこのお店のラーメンが美味しそうだったので行ってみました。



この日は早めに出発して開店して程なくの11時10分頃に店に到着。
駐車場はほぼいっぱいで1箇所だけ空いていたところになんとか停めることができました。
建物はお店という感じてはなく普通の民家に暖簾が下がっているイメージです。
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入口をくぐるとすでに順番待ちの列ができていました。テレビで紹介されたので混むと思って早めに行って正解でした。
順番待ちの名簿はなかったのでそのまま列に並びます。



並んでいるところにメニューが貼ってあったのでそれを見ながら順番を待つ。
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15分程待って席に通されました。
カウンター席はなくすべて座敷席。4人ほど座れる座卓が6脚ありました。



順番待ちしているしている間に決めていた「ラーメン」650円を注文。
注文して程なくラーメンが出てきました。待ち時間は3分くらいかな?。かなり早く感じました。
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シンプルながら美しい盛りつけのラーメン。これは美味しそう。お新香の小皿がついていました。



麺はものすごく細い。縮れというかねじれが加わっている平たい麺です。
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食べてみると細い割にしっかりとした歯ごたえ。プリプリという感じではなくコシがありしっかりした食感です。
スープは牛だしかな?。薄味なスープです。
単体で飲むにならちょうどよいけど、麺を入れて食べるにはちょっと弱い感じがしました。
チャーシューは2枚。見た目より柔らかかったです。



スープはあっさりだけど麺の量が多いのでしっかり食べた満足感があります。
美味しかったけどもうちょいスープにコクが欲しい感じがしました。
ごちそうまでした♪





すがい
 山形県東置賜郡高畠町大字元和田1273
 電話番号 0238-56-3978
 営業時間 11:00~14:30
 定休日 金曜
訪問日 2020年1月25日