hadesuの部屋

食いしん坊バンザイ!! 美味しいものを求めて山形県内を西へ東へ。 月イチで飲み会開催しています。 参加者場集中です♪ 居酒屋、お酒、スイーツ、グルメ

2021年02月

先日おじゃました「ニブルス」さん。そこで飲んだ自然派ワインが美味しかったので家でも飲んでみようと酒屋さんに買いに行ってきました。



訪れたのは河北町にある「現八」さん。こだわりの日本酒を扱っているイメージが強いお店だけど最近は自然派のワインにも力を入れています。
店内には日本酒、焼酎、クラフトビールが並びその一角にしっかり自然派ワインも置いてありました。
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お店に入ったものの、どのワインが良いのかよくわからない。しかも自然派ワインは全体的に高価格。
分からないときは知っている人に教えてもらうのが一番!!。店長さんにお手頃価格で良さげなものがないか聞いてみました。そこで教えてもらったのがイタリアの「LUIGI TECCE」。1,800円くらいでした。3,000円や4,000円台のものが多い自然派ワインの中では比較的安価。購入してみました。



家に帰って飲んでみる。ぶどうの味がしっかり残っており。舌先に炭酸のような刺激を感じます。深みのある味で美味しい♪
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お手頃価格ながら期待i通りの自然派ワインらしい味わいを楽しむことができました。
ごちそうさまでした♪





酒屋現八
 山形県西村山郡河北町谷地月山動684-1
 電話番号 0237-71-0890
 営業時間 9:00~19:00
 定休日 水曜

山形駅前の「白木屋山形駅前店」さんにおじゃましてきました。
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今回のお目当ては「ポテトフライ食べ飲み放題コース」
980円(税抜)でポテトフライ食べ放題と120分の飲み放題がセットになっているコースです。
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ポテトフライは塩・のり塩・コンソメの三種類。飲み放題は200円を追加することで生ビールや生絞りサワーも注文できるようになります。



この値段設定を見て「ん?」と思った人もいるかと思います。白木屋さんで単品の飲み放題を頼むと1,200円。そう、単品飲み放題を頼むよりもこのコースを頼んだほうが安く上がってしまうんです。しかもポテトまで食べ放題。ポテトをあまり食べない人でもこちらを頼んだほうがお得ですよ。
ただしこのコースを頼むには条件があって会計一人あたり2,000円(税抜)以上の利用が必要になるんです。コースの価格が980円だから1,020円以上のフードを頼む必要があります。その他にチャージ料が450円。
トータルすると980円+1,020円+450円+消費税で2,695円。最初の980円から考えると随分上がっちゃった印象だけど、単品飲み放題を頼んだとしても追加のフード代やチャージ料はかかるわけだからね。単品飲み放題とコースの価格差の分だけお得だよってことで。



飲み放題のビールは一番搾り。しっかり美味しかったので文句なし。
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そして食べ放題のポテト。先程も書いた通り塩・のり塩・コンソメがあるんだけどのり塩が美味しかった。大量の青のりがかけてあって真っ青。のりの風味が存分に楽しめてビールとの相性も良いです。一皿で結構な量があるので一人で行くようなときには1品ずつ様子見ながら頼んだほうが良さそうです。
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いつもはテーブルが並んだ店舗中方の席に座るんだけど今回は個室へ。そしたら個室にはテレビが設置されていました。前はなかったけどいつの間にか設置したんだね。
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今回はモツ鍋、牡蠣フライ、明太ポテトフライなど注文。楽しく飲み食いできました。
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ごちそうさまでした♪





なごみ白木屋山形駅前店
 山形県山形市幸町1-2
 電話番号 023-624-1088
 営業時間 17:00~3:00(金、土、祝前日は~5:00)
 年中無休

山形市七日町の「ニブルス」さんにおじゃましてきました。
ナナビーンズの1階北側。喫茶白十字さんの隣に2020年4月オープンしたお店です。
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店内はオープンキッチンにカウンターが6席。カウンター席からは見えなかったけど個室に2席あるそう。小規模なお店です。
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メニューはコースのみ。ディナーは6,000円と10,000円の2種類。今回は6,000円のコースをお願いしました。事前予約が必要です。
今回はコース料理にワインのペアリング4,500円をつけてもらいました。
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テーブルに用意されたメニュー表には具体的な料理名ではなく「柑橙」や「春焦」など料理をイメージした言葉が並びます。これを見てどんな料理が出てくるか予想するのも楽しいです。
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実際に提供された料理は
・フキノトウのシュークリーム
・エビの殻を使ったジュレ
・フォアグラのオレンジソース 金柑グランマニエ添え
・焼魚 鯛
・肉 蝦夷鹿
・尾花沢の花笠そば
・スフレグラッセ
・チョコレート
といった内容



最初に出てきたのはフキノトウのシュークリーム。
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一口サイズの小さいシュークリームだけど食べると口いっぱいにフキノトウの香りが広がります。
上品な甘さで口当たりの良いクリームが好印象。



続いてはエビの殻を使ったジュレ。
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ジュレの奥に食材が透けて見える。上に乗っているのはアリッサムの花。
プリプリのエビと濃厚なウニの組み合わせです。



次はフォアグラ。上に乗っているのはゼリー状のオレンジソース。ビオラの花が添えられています。付け合せは金柑グランマニエ。
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コクのあるフォアグラに柑橘系のさっぱりしたソースが合います。



続いては焼いた鯛。お皿に並べられた野菜たちがお花畑のよう。
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緑色のソースは春菊を使ったもの。程よい苦味が良い感じです。



そしてお肉。蝦夷鹿です。保湿しながら徐々に温度を上げて焼き上げた品。
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しっかり歯ごたえがありながらもしっとりして柔らかい絶妙な焼き具合です。



そして尾花沢の花笠そば。味付けはペペロンチーノのイメージ。
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今までの繊細な料理と比べると違和感を感じるくらいの太麺。玉うどんみたい。食べごたえがあります。



デザートはスフレグラッセ。上に乗っているのはディル、ペパーミント、セルフィーユ。
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振りかけられている雪のようなものは、カルピスとローズマリーを使ったシャーベットです。
ハーブの香りとシャーベットの冷たさで口の中がっスッキリします。



最後に出てきたのがチョコレート。四角いケースに乗せられており、ライトアップされてまるで宝石のよう。
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上に乗っているのは透明な液体はアカシアのはちみつ。光が反射して美しい。食べるのがもったいないくらいの美しさです。



食事に合わせて供されたドリンクは自然派のワイン。自然派のワインらしい素材の特徴がしっかりと生かされた味わい。料理に合わせて赤と白4種類ほど出されたんだけど、それぞれの料理とのマッチングが良く美味しくいただきました。
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味はもちろん見た目の美しさに驚かされました。男性一人でやっているお店なので調理から料理の提供の仕方まで一貫性があります。落ち着いた店の雰囲気も含めて満足感の高い内容でした。
お会計はコース6,000円+ペアリング4,500円+消費税で11,550円。
確かに高いけどそれに見合う内容でした。
ごちそうさまでした♪
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Nibbles(ニブルス)
 山形県山形市七日町2-7-15 ナナビーンズ1階
 電話番号 080-3199-7030
 営業時間 18:00~

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